Киргизско-русский словарь - алыштыр-

понуд. от алышIV

1. заставить хватать друг друга;

айгыр алыштырстравливать жеребцов;

2. смешивать, перемешивать;

эт алыштырпереворачивать мясо, перемешивать мясо (мелкорезаное варёное);

жегениңди көп көрбөйм, алыштырганда аз болбосун погов. не дорого начало, а похвален конец (букв. я не говорю, что ты много ешь (когда режешь мясо), но как бы (его) не оказалось мало, когда будешь перемешивать);

3. сменять, заменять, переменять.